post item

Degustační menu PODZIM 2018

Nové PODZIMNÍ degustační menu "CAFÉ BUDDHA FEAST"

nespočet chodů, nespočet chutí a nezapomenutelných zážitků kuchyně Café Buddha

a feast of our most memorable dishes by Štěpán Návrat & Sofia Smith

------------------------------------------

Salmon & Fennel Ceviche

marinovaný losos, čerstvý fenykl, citrusový dresink, kandovaná pomerančová kůra, granátové jablko

Homemade Jiozi

čínské knedlíčky na páře, domácí chilli olej, zálivka z černého rýžového octa, jarní cibulka, sezam

Tempura Shippu Roll

sushi rolka s bbq úhořem, tempura, panko, kreveta, avokádo, krémový sýr, teriyaki a mongo omáčka

Lemongrass Beef Warm Salad

grilovaný hanger steak, glazé z citrónové trávy, salátek z červené řepy, baby špenátu a bazalky, arašídový griliáš

Popcorn Prawns & Green Mango

smažené krevety v zelených rýžových vločkách, zelené mango, koriandr, máta, zálivka z česneku a chilli 

Chiang Mai Khao Soi

kukuřičné kuřecí prsíčko, severothajská kokosová omáčka, pšeničné nudle, vejce marinované v sójové omáčce, koriandr, limeta

Jungle Duck

kachní konfit, pikantní omáčka se zeleným chilli, krachai, citrónová tráva, bylinky, smažená šalotka

FEAST MENU - degustace 940 Kč/ osoba

 

Menu je připravováno min.pro dvě osoby a je vařeno dle denní inspirace Štěpána a Sofie

This Menu is for a minimum of 2 people and may be subject to slight changes according to Sofia's inspiration.

Připravíme pro Vás pravou gastro-zážitkovou cestu asií, kdy ochutnáte starobylé „ancient“ recepty thajských babiček i novodobé recepty „pan-asian“ ochutnané při našich toulkách po asií v úpravě Buddha Café

-------------------------------------------

Loading