post item

novinka na pražské scéně pod vedením šéfkuchařů Sofie Smith, Štěpána Návrata a thajské babičky "Lucky" v jejich útulném obýváků v Balbínově ulici

FEAST MENU - degustace 880 Kč/ osoba

Tuna Tataki

Crispy Mushroom Bao

Singapore Chilli Crab

Seared Beef & Green Mango Salad

Malay Chicken Rendang 

Prawn Orange Curry

Sweet Ending

-------------------------------------------------------------------------------

Pork & Chive Jiozi                                   184 Kč

čínské vepřové knedlíčky na páře, sójová omáčka, zázvor, ocet z rýžového vína, sezam

Smoked Trout & Pomelo Miang          244 Kč

uzený pstruh, pomelo, listy ořechu betel, tamarindová omáčka, chilli, pražený kokos

Singapore Chilli Crab                           354 Kč

měkkoschránkový krab v tempuře, pikantní rajčatová omáčka, jarní cibulka, 7-minutové vejce

Seared Beef & Green Mango Salad     264 Kč

grilované hovězí maso, zelené mango, thajské bylinky,  zelené chilli nahm jim, arašídy

Kerala Fried Chicken                            194 Kč

smažené kuřecí kousky, cizrovné těstíčko, chaat masala, rajčatová omáčka s černou hořčicí

Crispy Mushroom Bao (V)                   184 Kč

tajwanská houstička na páře, houby v tempuře, okurka, domácí sriracha majonéza, okurka, koriandr, 1 kus

Fusion Ebi Tempura Roll                     237 Kč

krevety v tempuře, rýžový papír, mango, avokádo, kaviár tobiko, togarashi, mongo, teriyaki a wasabi omáčka

Tuna Tataki                                            297 Kč

tuňák, růžový pepř, mizuna, daikon, takuan, sezamový olej, citrusový ponzu dresink

Salmon & Hiyashi Wakame Salad       197 Kč

lososové sashimi, marinované mořské řasy, avokádo, takuan, salátové listí

Crispy Volcano Roll                              237 Kč

tempura, tuňák, losos, avokádo, kaviár, mongo, teriyaki a tobadjan omáčka

Wakame & Smoky Edamame (V)         177 Kč

marinované mořské řasy, sójové lusky, uzená Maldon sůl

------------------------------------------------------------------------------------------

Vietnamese Lemongrass Beef            364 Kč

pomalu dušená hovězí žebra, citrónová tráva, badyán, kardamom, bazalka, nakládaná červená cibulka

Jungle Curry Duck                                354 Kč

konfitovaná kachna, jungle curry, zelené chilli, krachai, thajské bylinky, smažená šalotka

Balinese Calamari                                 334 Kč

kalamáry, balinéské curry, kokosové mléko, thajská bazalka, citrónová tráva, rajčatový sambal

Prawn Orange Curry                             374 Kč

krevety, orange curry, tamarind, vietnamská máta, smažená citrónová tráva a česnek

Malay Chicken Rendang                      334 Kč

kukuřičné kuřecí prso supreme, rendang pasta, pražený kokos, nakládaná karotka achaar

Cambodian Corn Curry (V)                 324 Kč

kambodžské curry, kurkuma, baby kukuřice, pak choi, kokosové mléko, koriandr

-----------------------------------------------------------------------------------

Sushi Rolls 8 ks

Café Buddha                                         347 Kč

tuňák, losos, kreveta, úhoř, avokádo, okurka, kaviár z létajících ryb, mongo

Pink Lady                                               327 Kč

krevety v tempuře , flambovaný losos, sezamový   prach, japonská majonéza, togarashi

Green Caterpillar                                  317 Kč

losos, avokádo, kaviár, okurka, krémový sýr, teriyaki omáčka, japonská majonéza

Dancing Eel                                           347 Kč

bbq úhoř, krémový sýr, oshinko, okurka, nakládaný zázvor, teriyaki omáčka, sezam

Sakura Tuna                                          337 Kč

tuňák, avokádo v tempuře, daikon, mizuna, teriyaki omáčka, řeřicha

Sushi Sets 

Shinguru Set                                             697 Kč

nigiri maguro, unagi, ebi, suzuki, sashimi sake, tekka maki 14 ks

Kabuki Set                                                 1497 Kč

crispy volcano, pink lady, tekka maki, nigiri sake & maguro 32 ks

Sakura Set                                                 1997 Kč

tempura soft shell crab, spicy tuna bonito, café buddha, unagi maki, sashimi & nigiri 42 ks

Loading