Kurz Vietnamské kuchyně 2899 Kč

Vietnamská kuchyně je jedna z nejoblíbenějšch a nejzdravějších na světě. Jídla jsou plné zeleniny, ovoce a bylinek. Pokrmy jsou pestré, výrazné, s nízkým obsahem tuku a naopak vyšším obsahem sacharidů. Na své si tedy přijdou nejen vyznavači zdravého životního stylu! Neobyčejné kombinace chutí učarují i zarputilým gurmánům.

Cílem naší školy vaření je přiblížit Vám chutě a kulturu daného regionu. Představíme Vám základní filosofii vietnamské kuchyně a Vietnamců samotných. To vše pod vedením našeho kuchaře Marka, nadšeného gurmána a cestovatele.

Naučíme Vás:

Vietnamese summer rolls - letní (nesmažený) závitek z rýžového papíru, zelenina, máta, mango, nudle, krevety

Nuoc cham sauce –typická omáčka používaná jako dochucovadlo do většiny vietnamských jídel

„Bun cha“ – grilovaný marinovaný vepřový bůček, nudle, bylinky, zálivka

„Pho bo“ stock – aromatický vývar pro přípravu tradičních polévek

Pandan Pancake & Coconut – pandanové palačinky s kokosem

Vietnamese coffee – voňavá vietnamská káva s kondenzovaným mlékem

Kurz Vietnamské kuchyně 2899 Kč - Termíny

19.10. v 17:00 ...... Vietnam I - VOLNO

10.11. v 17:00 ...... Vietnam I - VOLNO

8.12. v 17:00 ........ Vietnam I - VOLNO

Cílem naší školy vaření je přiblížit Vám chutě a kulturu daného regionu. Představíme Vám základní filosofii vietnamské kuchyně a Vietnamců samotných. Přivoníme, ochutnáme a hlavně se naučíme pracovat se základními surovinami, pro mnohé neznámými a exotickými. To vše pod vedením našeho kuchaře Marka, nadšeného gurmána a cestovatele.

 

 

 

 

Kurz Sushi I - začátečník 2599 Kč

KURZ SUSHI I.

Rádi byste se naučili rolovat sushi jako profesionální sushimaster?  Můžete se měsíce učit japonštinu, přečist si japonskou kuchařku. Jednodušší cesta k poznání tajů japonské kuchyně je absolvování kurzu Cafe Buddha, kde vás vše naučí zkušený profesionál, současně majitel, Štěpán Návrat. Je libo privátní večírky či teambuildingové akce s tématickým programem, vše umíme. Provozovatel si vyhrazuje právo na jakoukoli změnu termínu.


TERMÍNY KURZŮ (NORSKÁ 14, Praha 10)

22. 10. v 13:30 ..... Sushi I - obsazeno
29. 10. v 16:00 ...... Sushi I - 2 místa
29. 10. v 12:00 ...... Sushi I - obsazeno
5. 11. v 11:20 ........ Sushi I - VOLNO
15. 11. v 10:10 ...... Sushi I - VOLNO
 
 

 

 

 

3. 12. v 10:10 ........ Sushi I - VOLNO
3. 12. v 13:55 ........ Sushi I - VOLNO
19. 12. v 16:50 ...... Sushi I - VOLNO
7. 1. v 10:10 .......... Sushi I - VOLNO
7. 1. v 13:50 .......... Sushi I - VOLNO
 
 
 
 

 

 

Škola vaření Cafe Buddha, Norská 14, Praha 10

Představujeme kurzy vaření v restauraci Café Buddha, které najdete v ulici Norská 14, Praha 10.

Chcete si sami vyzkoušet uvařit tradiční asijská jídla i sushi speciality? Naučte se připravovat chutné polévky, vynikající hlavní chody a lahodné dezerty jako opravdoví profesionálové. Navštivte kurzy vaření Cafe Buddha v Praze.

Kulinářský koncept Cafe Buddha pro vás již od roku 2011 pravidelně pořádá výjimečné kurzy vaření. Každý kurz je zaměřen na určitý typ asijské či světové kuchyně.

Kurzy vaření vedou odborníci z oblasti gastronomie, majitel Štěpán Návrat,protřelá Sofie Smith nebo mexičan Emanuel Rivero z Cociny, kteří vám rádi předají své zkušenosti a odhalí tipy a triky profesionálů. V atmosférou prosyceném studiu získáte všechny předpoklady stát se dobrými hostiteli a skvělými kuchaři.

Nové kurzy ve spolupráci s Cocina Rivero najdete v linku, kurzy pořádáné Cafe Buddha jsou hned pod Vámi:

http://www.cocinarivero.cz/rezervace-kurzu/

 

Kurz Sushi I - začátečník - Co Vás čeká

Poukazy po ukončení platnosti nepříjímáme, předchozí domluva je ale možná. Storno rezervace minimálně 7 dní před termínem. Cafe Buddha si vyhrazuje právo na zrušení nebo změnu konání kurzu vaření.
CO VÁS ČEKÁ?
Přivítání a krátké zasvěcení do Japonské kuchyně, která není jenom o sushi. Ukážeme Vám jak připravit správnou sushi rýži, stejně tak její ochucení.
Představení japonských surovin, jejich využití a nákup. Jak správně nakrájet čerstvou zeleninu a ryby, kterého využijeme pro přípravu.
Společnými silami připravéme sushi set o 28 ks. Pokusíme se vytvořit různé druhy maki a tradiční rolku naruby: Kappa maki, Sake maki, California Sesame roll a Futto maki roll.
Jak správně nakrájet sushi a nazdobit wasabi či zázvor. Společná konzumace sushi a možnost pro dotazy.
Možnost objednání začátečnického Sushi Home Set, který Vám ulehčí domácí přípravu sushi za skvělou cenu 499 Kč. Také se dozvíte další tipy a triky zkušených kuchařů.
Možnost objednávky čerstvých ryb špičkové kvality. Kurzy probíhají v menších skupinách přímo v prostorách Cafe Buddha Norská 14, Praha 10 - Vršovice.
Zaujala vás naše nabídka? Neváhejte nás kontaktovat na info@cafebuddha.cz

Rezervace

​ Rezervace zasílejte na email info@cafebuddha.cz ve formátu: Jméno a příjmení, termín kurzu, počet osob, číslo voucheru či dárkový poukaz a Váš telefonní kontakt. Nezapomeňte, že dárkový poukaz-voucher jste nutní přinést se sebou. Poukazy po ukončení platnosti neakceptujeme, pouze po předešlé domluvě a vzájemně potvrzené. Storno rezervace minimálně 7 dní před termínem. Cafe Buddha si vyhrazuje právo na zrušení nebo změnu konání kurzu vaření.
Možnost objednání začátečnického Sushi Home Set, který Vám ulehčí domácí přípravu sushi za skvělou cenu 499 Kč. Také se dozvíte další tipy a triky zkušených kuchařů.Možnost objednávky čerstvých ryb špičkové kvality. Kurzy budou probíhat v individuálních skupinách.
Zaujala vás naše nabídka? Nechte nás zasvětit do Japonské kuchyně. Neváhejte nás kontaktovat na info@cafebuddha.cz. Smluvní ceny, množstevní slevy...

Kurz Sushi II - pokročilý 2799 Kč

Tento kurz je určen jen pro absolventy kurzu SUSHI I. Předpokládáme předchozí znalosti základních surovin, přípravy rýže apod. Nyní se již soustředíme na složitější rolky, prozradíme Vám také recepty na několik našich oblíbených signature Cafe Buddha rolek.

 

3.12. v 16:55 .... Sushi II - 8 volných míst

28.1. v 16:55 ... Sushi II -  8 volných míst

 

 
Na co se můžete těšit:
 
Koka Bura Roll - kreveta v tempuře, nakládaný zázvor, jarní cibulka, okurka a křepelčí majonéza
Sake Nigiri - ruční výroba lososového nigiri
Oshinko Maki - hoso maki se žlutou ředkví
Cold Colours - krémový sýr, losos, avokádo a plátky manga, pražený sezam
New Style Califonia Tempura - uromaki rolka s lososem, okurkou, avokádem a krabí tyčinkou  (celá rolka je smažená v tempurovém těstíčku)
Honey Banana Tempura - sladká tečka

 Rezervace zasílejte na email info@cafebuddha.cz ve formátu: Jméno a příjmení, termín kurzu, počet osob, číslo voucheru či dárkový poukaz a Váš telefonní kontakt. Nezapomeňte, že dárkový poukaz-voucher je nutné přinést s sebou.

Kurz Sushi II: Co Vás čeká?

CO VÁS ČEKÁ?
Krátké zasvěcení do japonské kuchyně a jejich zásad (předpoklad předchozí znalosti základních surovin a úkonů).
5 ti chodová ukázka toho nejlepší ze sushi světa.
Ebi Nigiri – rýžový "kopeček" s plátkem blanšírované krevety
Oshinko Maki – maki rolka s naloženou ředkví a sezamem
Salmon Philadelphie Roll – mírně pokročilá losová rolka s krémovým sýrem Philadelphia
Cold Colours – barevná rolka s mangem,avokádem, ředkví a krabím krémem.
Tempura New Style California – moderní kalifornská rolka smažená v tempuře s domácím Mongo dresinkem.
Honey Tempura Banana – sladká tečka na závěr - smažený banánek v tempuře s medovým přelivem a sezamovými semínky
 
Kurzy budou probíhají v menších skupinách, dozvíte se také tipy a triky zkušených sushistů. Zaujala Vás naše nabídka? Neváhejte nás kontaktovat na info@cafebuddha.cz.

Kurz Thajské Kuchyně 2399 Kč

Navštívili jste vzdálené Thajsko a zamilovali si jejich lehkou, svěží a pikantní kuchyni? Tak právě pro Vás je tento kurz, kde si na začátku ukážeme suroviny - čerstvé asijské bylinky, koření, zelenina, kari pasty, chilli pasty apod. Kurzem Vás provede zkušený milovník thajské kuchyně Štěpán Návrat nebo Radek Jakubec. Učil se od kuchařských mistrů přímo v Bangkoku, ve světoznámé kuchařské škole Blue Elephant, a později i v pražských restauracích pod zkušenou kuchařkou „Ratana Phomprasit“ a Sofii Smith.

TERMÍNY KURZŮ
 
 
24.10. 2017 v 16:55 ...... kurz thajské kuchyně - 1 místo
28.10. 2017 v 16:55 ...... privátní kurz Angel service
4.11. 2017 v 10:40 ........ kurz thajské kuchyně - 1 místo
4.11. 2017 v 14:55 ........ kurz thajské kuchyně - 3 místa
9.11. 2017 v 17:00 ........ kurz thajské kuchyně - obsazeno
25.11. 2017 v 10:40 ...... kurz thajské kuchyně - 6 míst
25.11. 2017 v 14:55 ...... kurz thajské kuchyně - 6 míst
7.12. 2017 v 17:00 ........ kurz thajské kuchyně - 6 míst
9.12. 2017 v 10:30 ........ kurz thajské kuchyně - 6 míst
9.12. 2017 v 14:40 ........ kurz thajské kuchyně - 6 míst
17.12. 2017 v 10:40 ........ kurz thajské kuchyně - 6 míst

Termíny kurzů neustále doplňujeme dle zájmu účastníků.
Rezervace zasílejte na email info@cafebuddha.cz ve formátu: Jméno a příjmení,termín kurzu, počet osob, číslo voucheru či dárkový poukaz a Váš telefonní kontakt. Nezapomeňte, že dárkový poukaz / voucher je nutné přinést s sebou.

CO VÁS ČEKÁ?
Tom Yum Koong – thajská sladkokyselá, pikantní polévka s krevetami, žampionem a asijskou zeleninou
Tom Kha Kai – kokosová polévka s kuřecím masem, hlívou a asijskou zeleninou
Spring Rolls – jarní závitky s bettelovými listy, masem, křupavou zeleninou a upgrade sweet chilli omáčkou
Kaeng Phed Nue – Pikantní červené kari s kokosovým mlékem, bambusem a hovězí roštěnou
Kluay Bud Chee – sladká tečka na konec banánek v kokosovém mléce dochucen palmovým cukrem a praženým sezamem
Khao – jasmínová rýže
Kurzy probíhají v menších skupinkách po 6, aby se Vám lektor mohl individuálně věnovat. Dozvíte se tipy a triky zkušených kuchařů.

Individuální kurz vaření 7500 Kč

Jste náročnější než ostatní? Milujete thajskou i japonkou kuchyni? Chcete darovat zážitek? Napište nám, co Vám chutná nejvíce a co se chcete naučit. Nabízíme Vám individuální přístup a realizaci Vašich tajných přání.

CO VÁS ČEKÁ?
Během čtyř hodin naučíme klienta připravit všechna jídla, která si sám vybere. Poskytneme také receptury a předáme zábavnou formou vědomosti a naše dlouholeté zkušenosti s touto kuchyní. Kurz pro jednu osobu: 7500 Kč, další osoby každý za 2500 Kč, maximálně 4 osoby. Zaujala vás naše nabídka? Kurz vaření ve Vaší režii může potěšit Vás i Vaše blízké. Neváhejte nás kontaktovat na info@cafebuddha.cz

Ceník sushi potravin

SUSHI HOME SET “all in one“ 499 Kč - wasabi, nori, ocet, kikkoman, rýže, hůlky, sezam, zázvor, rohožka 499 Kč
Sushi rýže 1 kg 98 Kč
Sushi roztok – míchaný 200 ml 99 Kč
Ředkev – oshinko 1 ks 88 Kč
Sushi ocet 500 ml 99 Kč
Edamame 400 g 78 Kč
Řasy – Nori 10 ks 68 Kč
Gyoza zeleninová  30 ks 180 Kč
Wasabi prášek 55 Kč
Zázvor  50 Kč
Kabička s sebou / TA 10 Kč
Hůlky 10 ks 40 Kč
Sushi ocet Mizkan 500 ml 250 Kč
Sushi rolka Maki Su 88 Kč
Sojová omáčka Kikkoman 150 ml 129 Kč
Japonský dresing 40ml 48 Kč
Křepelčí majonéza 40g 58 Kč
Sezam Č+B 78 Kč
 
Ostatní položky dle individuální domluvy.
Rezervace zboží 24 hodin předem.
Objednávky čerstvých ryb doporučujeme 72 hodin předem pro zajištění 100% čerstvosti. 

Ceník čerstvých ryb

Čerstvé ryby
Tuňák sashimi grade „A“ MAGURO 100 g 118 Kč
Mořský vlk SUZUKI 100 g 138 Kč
Mušle svatého Jakuba HOTATE100 g 168 Kč
Čerstvé krevety 100g 88 Kč
Chobotnice TAKO 10 ks 108 Kč
Krevety EBI 4L 10ks 120 Kč
Kaviár z Jesetera 56g – luxusní delikatesa – 30 dnů 4888 Kč
Norský losos SAKE 100g 78 Kč
Mořská Pražma 100 g 138 Kč
Halibut 100g 148 Kč
Sépie IKA 10 ks 138 Kč
Unagi filet 100 g 368 Kč
Edamame 450 g 89 Kč
 
Ostatní položky dle individuální domluvy.
Rezervace zboží 24 hodin předem.
Objednávky čerstvých ryb doporučujeme 72 hodin předem pro zajištění 100% čerstvosti.

Loading